Aceto Balsamico Tradizionale

L’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena è un prodotto d’altissima gastronomia tutelato dal marchio DOP e costituisce una realtà unica nel mondo nel panorama dei condimenti, ottenuto unicamente nella provincia di Modena.

L’aceto Balsamico Tradizionale si ottiene dal mosto d’uva cotto, maturato per lenta acetificazione, derivato da naturale fermentazione e progressiva concentrazione, mediante lunghissimo invecchiamento in serie di botticelle di legni diversi, senza alcuna addizione di sostanze aromatiche.

Ma la vera particolarità e ciò che rende inimitabile questo prodotto è che la produzione è un antico segreto custodito nelle terre di Modena.

È possibile visitare il Museo dell’Aceto Balsamico a pochi km da Modena, in cui, su prenotazione, viene offerta una piacevole degustazione.